By : admin

? Приветствую неизменных и новейших читателей! В статье «Баклажаны: полезность и вред — что необходимо знать?» — история этого растения. Кто таковой и откуда, о его полезности, коварстве и популярности на кухне. Чем полезны баклажаны У этого растения съедобен лишь плод. В ботаническом смысле — это ягода, в кулинарном — овощ. В наших краях: в Таганроге, на Дону и в Украине данный овощ уважают и нежно именуют — «синенький» весьза фиолетового цвета. Местные хозяюшки весьма смачно готовят различные кушанья с применением синеньких: рагу из овощей, тушеные баклажанчики с болгарским перцем, маринуют с чесночком, заготовляют на зиму различные соленья, учат наивкуснейшую икру. Его дальние и одичавшие праотцы изо Южной Азии и Индии. В IX веке арабы завезли баклажаны в Африку, у европейцев они возникли в XV в. Но обширно растить эту культуру начали намного позднее – в XIX в. В наше время выведено много видов этого растения. Данный чудо-овощ популярен в кулинарии практически всех государств: его жарят, варят, консервируют. баклажаны содержат растворимые сахара, пектин, белки, кальций, фосфор, магний, железо, натрий, витамины С, В1, В2, В5, РР; хлорогеновая кислота в его составе является сильными антиоксидантом и интенсивно поглощает вредные вольные радикалы; понижает уровень холестерина в организме; низкая калорийность и высочайшее содержание клетчатки помогает снижать вес и развитие диабета; полезность при беременности:  железо и медь облагораживают процесс кроветворения и увеличивают иммунитет. Баклажаны: вред Не советуют употреблять перезрелые плоды, потому что они содержат огромное количество соланина. Как понятно, соланином можно отравиться. При отравлении возникает одышка, колики, тошнота и рвота. Чтоб очистить организм от соланина, необходимо повсевременно пить чистую воду. Примите активированный уголь. Чтоб извлечь соланин изо весьма зрелых плодов, необходимо их порезать кружочками и поместить в подсоленную воду на 45-60 минут. Либо пересыпать солью, поместив в эмалированную посуду на это время. Сок отжать и удалить. Есть баклажаны белоснежного цвета. Они фактически не содержат соланин, сказывай вкус у их ласковый и приятный. Видите ли, вреда намного меньше у этого увлекательного растения. ? Если же для вас приглянулась статья «Баклажаны: полезность и вред — что необходимо знать?», поделитесь в соц сетях.

Добавить комментарий