By : admin

? Здравствуйте все! Друзья, в статье «Руккола: полезность и вред для здоровья» вам собрана основная информация о пользующемся популярностью растении. Слово «руккола» произносится с ударением на буковку «у». Все почаще на столах россиян стала появляться зелень с зубчатыми листьями, с необыкновенным запахом и вкусом. Это руккола, на данный момент на нее пошла «повальное увлечение». Признаюсь, ранее в нашей донской кулинарии я ее не встречала. Почему это растение вдруг сделалось пользующимся популярностью? Думаю, что это «дело рук» русских туристов-путешественников. Распробовали они в заокеанских блюдах благоуханные листики и стали растить дома. Опешили наши старики, что веками считали это растение сорняком. Таковой зеленью кормили на Руси домашних питомцев. В странах Средиземноморья, напротив, почитают эту зелень. Ее начали культивировать еще в Старом Риме, используя как пряность в изготовлении блюд. Британцы тоже не отставали от итальянцев. На царской кухне пряность добавлялась в блюда для Елизаветы I. Руккола (Eruca sativa) относится к семейству Капустные. Имеет ряд остальных заглавий: гусеничник, рокет, гулявник, эрука … Девяносто видов этого растения можно повстречать жуть всей планетке, не считая ледового материка. Хим состав рукколы и калорийность Семечки содержат эфирное горчичное масло, несколько кислот. В листьях много клетчатки, витаминов (Ахти, В, С, К) минералов, микро- и макроэлементов. Юные побеги содержат йод и флавоноиды. В 100 граммах зеленоватых листочков 25 к/калорий. Руккола полезные характеристики и противопоказания Свежайшие листики рукколы почаще всего добавляют в разные салаты. Смешивается с грибами, томатами, пармезаном, кедровыми орехами и оливковым маслом. Нежные листики лучше не резать ножиком, увы разрывать руками. Растение имеет характеристики: увеличивать свертываемость крови; антивосполительное; тонизирующее; общеукрепляющее; антисептическое. Применение в народной медицине ускоряет заживление ран; исцеление язв; употребляется в хорошем качестве афродизиака; дает отхаркивающий эффект; листья употребляют от нарывов на коже; при болезнях пищеварительной системы; заболевания дыхательных путей; увеличивает гемоглобин в крови; при сладком диабете; для диетического питания; при лечении дерматологических заболеваний, от выпадения волос употребляют масло растения; в индийской медицине соком растения вылечивают мозоли, убирают полипы, осветляют пигментные пятна. Но эта зелень полезна не для всех. Противопоказания персональная непереносимость; гастрит с завышенной кислотностью; мочекаменная болезнь; трудности с печенкой; при подагре; при беременности лучше не рисковать; аллергические реакции на растения. Как избрать и сохранять Основное условие выбора – свежесть зелени со специфичным, мало острым запахом. Не покупайте увядшую зелень с пожелтевшими листьями. Нежные листочки хранят в целлофановом пакете на полке холодильника, но не наиболее 3-х дней. Листья не могут быть мокроватыми, их следует подсушить. Для долгого хранения, ее можно заморозить, за ранее вымыть и обсушить.  Видео Доборная информация «Руккола: полезность и вред для здоровья». ? Поделитесь информацией «Руккола: полезность и вред для здоровья» с друзьями в соц сетях. Делитесь рецептами и советами.

Добавить комментарий