? Привет! Желаете согреться? {Тогда} для вас сюда! Тут вы узнаете, как готовить глинтвейн в домашних критериях.
Глинтвейн – что это?
Так именуется обжигающий и смачный напиток с пряностями на базе сухого и некрепкого красноватого вина. Вино нагревают до 70–80 градусов, но не кипятят. Подается в особых бокалах либо кружках.
В первый раз напиток возник в средневековой Италии. Он представлял собой вино с пряностями или травками. В XVII веке его стали нагревать в странах Северной Европы. «Горящее вино» – переводится «gluhende wein» с германского языка. Это — высококалорийный продукт: в 100 мл. 200 ккал.
Старый напиток считается постоянным атрибутом зимы и озари, так как он не только лишь смачный, да и согревающий. Благодаря добавлению благоуханных пряностей, напиток имеет уникальный вкус, который сумеет покорить хоть какого человека.
Время от времени в прохладные зимние вечера охото укрыться теплым пледом и насладиться благоуханным глинтвейном. Возникает чувство удобства, тепла и спокойствия.
Состав глинтвейна
Ничто не сравнится с терпкостью и сладковатым привкусом фруктов, вкус которых успешно смешивается в этом напитке. Существует огромное количество методов изготовления глинтвейна, но в любом изо их находятся несколько главных пряностей.
Обычно, напиток готовится на базе натуральных ингредиентов. В магазинах можно узреть готовые консистенции для изготовления пряного вина. Почаще всего к главным компонентам таковых консистенций относят гвоздику, корицу, имбирь, кардамон, апельсинную корку. Они все расфасованы в размельченном виде.
Пряную смесь необязательно брать в магазинах, ее можно приготовить и в домашних критериях. При всем этом, можно изменять вкус, добавляя что-то от себя.
Стоит увидеть, что любая пряность имеет выразительный запах, как следует, нужно хорошо ее сохранять. Лучше сохраняются пряности в особых герметических емкостях маленького размера. Без прямого контакта с воздухом благоуханные характеристики сохранятся подольше.
Пряности для глинтвейна
Корица
Она относится к неотъемлемым составляющим глинтвейна. Корица присваивает сладковатый и пряный запах. Для изготовления используйте палочки корицы, так как корица в молотом виде теряет часть ароматичных параметров.
Гвоздика
Заходит в перечень ингредиентов фактически всех рецептов изготовления глинтвейна. Гвоздика различается несравнимым запахом и специфичным вкусом. Но приходится учесть и тот аспект, что во время нагревания запах притупляется. Потому гвоздику необходимо добавлять в самом конце изготовления.
Кардамон
Данный ингредиент относят к острым приправам, которые даруют жаркому вину приятный запах и лимоновый привкус. Подступает и к жарким зимним напиткам, и к прохладным летним вариантам глинтвейна.
Бадьян
Именитая пряность Востока — бадьян либо звездчатый анис. На вкус сладко-горький с запахом аниса. Чай с бадьяном — красивое средство от кашля и простуды. Добавляют в напитки (кофе, чай, настойки), в выпечку, мясные блюда и десерт. Для глинтвейна безупречен! Можно поменять анисом.
Перец
Перчик добавляют много желанию, так как далековато {не все} обожают напитки с перчинкой. Для изготовления жаркого вина подступают все разновидности данной для нас пряности. К ним относят красноватый, ароматный и темный перец. Крайний вариант больше подступает для красноватого вина.
В возникнувшем случае использования белоснежного вина, подойдет красноватый перец. Ароматный употребляют нечасто, потому что он владеет мощным запахом.
Анис
Употребляется для изготовления различных вариантов винного напитка. Присваивает напитку сладкий привкус и пряный запах, смешивается с кардамоном и корицей. Можно поменять бадьяном.
Лавровый лист
Является нестандартной пряностью, которую добавляют в напиток. Так как лавровый лист владеет особым запахом, к его использованию необходимо относиться с осторожностью. Специфичный вкус лавра не многим нравится. Но необходимо учесть, что лаврового листа для глинтвейна необходимо незначительно. Добавлять его следует в самом конце изготовления.
Барбарис
Эти ягодки присваивают напитку слегка кисловатый вкус, в итоге чего же можно получить уникальный вариант глинтвейна.
Не считая отмеченных пряностей, в глинтвейн время от времени добавляют мяту и мелиссу. Ведь если их и добавляют в напитки, то они почаще подаются прохладными и готовятся на базе белоснежного вина. Что же непременно касается цитрусовых, то они являются классическими ингредиентами напитка.
Апельсин совмещается со всеми видами вина. Слушай лимон и лайм добавляют только в красноватые вина. Варьировать вкус напитка поможет ананас, киви и банан. Время от времени употребляют грецкий орешек, миндаль, сухофрукты (курагу, изюм, цукаты).
Традиционный рецепт глинтвейна
Для вас пригодятся: бутылка некрепкого красноватого вина (сухое, полусухое). Полстакана воды, мед — одного ст. ложка.
Пряности (немолотые) много щепотке:
- корица,
- гвоздика,
- бадьян,
- имбирь,
- лимоновая корка (цедра).
Жуть желанию можно добавить темного перца, яблоко, апельсин, кардамон либо лавровый лист.
В ковш поместить пряности, залить водой (0,пятого стакана). Помешивая, кипятить пятого минут, потом добавить вино.
Нагревать на среднем огне, временами помешивая, до 70-80 °C, не доводя до кипения. Настаивать 25 минут, накрыв кастрюлю крышкой. Отфильтруйте (процедите) готовый напиток. Добавьте мед, перемешайте. Услаждайтесь! ? Видите ли, тут можно проявить фантазию.
Видео
Тут доборная информация и советы, как готовить глинтвейн в домашних критериях.
Друзья, ждем ваши советы, как готовить глинтвейн в домашних критериях. Желаю для вас здоровья, тепла и комфорта в доме. ? Приятных вечеров с бокалом глинтвейна!
